Resep Menu Buka Puasa : Pastel Tutup (with Chef Livianca Venaessa)

PASTEL TUTUP

 

Bahan 1 :

– 500 gr kentang ( kukus )

– 50 gr butter

– ½ sdt garam

– 1 sdm susu

– ¼ sdt pala

– ¼ sdt lada

– Kuning telur untuk olesan

 

Bahan 2 :

– Bihun 100 gr ( rebus )

– Telur (rebus)

– Ayam fillet potong dadu 125 gr ( rebus )

– Wortel potong dadu 100 gr

– Sosis 3 buah ( diiris )

– Kacang polong 50 gr

– Jamur kuping 20 gr

– Jamur kaleng 40 gr

– Bawang bombay 50 gr, cincang halus

– Bawang putih 2 butir, cincang halus

– 2 sdm margarin

– Susu cair 500 ml

– Gula 1 sdm

– Garam

– Kaldu ayam

– Merica bubuk

– Pala

 

Cara Membuat :

– Campur bahan 1 menjadi satu lalu sisihkan.

– Tumis bawang putih dan bombay hingga harum, masukkan susu cair, biarkan mendidih lalu masukkan wortel, kacang polong, jamur kuping hingga lunak.

– Campurkan bahan lainnya, biarkan mendidih sampai agak menyusut. – Tuang isian ke dalam wadah tahan oven, lalu semprotkan adonan kentang ke atasnya. Terakhir oleskan dengan kuning telur lalu panggang dalam oven sampai kuning kecoklatan.

 

Alat COSMOS yang digunakan :

– Oven CO-9935 VRL

– Frypan Marble Ceraflon by Cosmos

– Kompor Gas Portable CGS-123 P

 

Tips :

– Jika ingin lebih gurih maka kentang dapat digoreng.

– Jika ingin mendapatkan kuah yang lebih kental dapat ditambahkan sedikit maizena yang dlarutkan dalam susu cair.

– Gunakan susu cair full cream untuk rasa yang lebih enak.

Latest Recipes